물 녹말을 윤기 나게 재료들과 함께 볶아서 먹는 고급스런 중국식 한 그릇 덮밥입니다.
중국식 요리에는 정말 전분가루가 여기저기 많이 쓰이거든요.
이렇게 다 볶아진 것은 밥에 올려 먹으면 덮밥이 되고, 익힌 생면에 올려서 먹어도 정말이지 별미예요. 익힌 생면을 팬에 한번 더 굽거나 튀겨서 덮밥 소스를 올려서 먹으면 훨씬 더 맛이 있어요.
이런 종류의 한 그릇 덮밥은 손님상에 내도 손색 없고 재료만 준비되면 짧은 시간에도 만들 수 있어서 좋아요. 무엇보다 누가 만들어도 맛있다는 사실.
