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라이스페이퍼만두
05/07/18  

오늘은 쫄깃만 만두피가 맛있게 씹히고 속재료도 마음대로 넣어서 만들 수 있는 쌀만두입니다.

월남쌈과 같은 요리에 두루 쓰이는 라이스페이퍼 아시죠? 주로 여러 가지 재료들을 넣고 싸서 소스에 찍어 먹는 건강식의 메뉴를 만들 때 흔히 사용하는데요, 일반 만두피 대신에 라이스페이퍼에 속재료를 넣고 구워서 먹는 쫄깃한 군만두를 만들어 보았어요. 생으로 먹는 채소들을 넣어 싸서 먹어도 맛있지만, 구워서 쫄깃한 군만두 형태로 먹어도 맛이 있어요.

속재료도 정말 맛있고요, 만두피의 쫀득쫀득 쫄깃한 식감이 아주 일품이에요. 밀가루 만두피보다 오히려 부담이 없고 담백한 맛이라고나 할까요?

돌돌 말아서 만두를 만드는 과정도 재밌어요.

달리 소스를 찍어 먹지 않아도 맛이 아주 좋아요.

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