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양파삼겹살찜
10/07/19  

삼겹살은 주로 바비큐를 하거나 된장을 푼 물에 마늘과 생강 등을 넣어 삶아서 먹는 것이 보통이지만 찜으로 먹는 삼겹살도 별미랍니다.

 

삼겹살은 여성의 미용에도 좋다고 해요. 삼겹살에는 비타민 B1(티아민) 성분이 다량(쇠고기의 10 배에 달하는 양) 함유되어 있어 곱고 윤택한 피부와 탄력 있는 몸매를 가꾸고 유지하는 데 좋다고 하네요. 과하지만 않다면, 삼겹살처럼 미용과 영양을 ‘한방에' 챙겨주는 음식도 드물다고 해요. 

 

그런데 소주 안주인 줄만 알았던 돼지고기 수육이 와인과도 찰떡궁합이란 사실, 혹시 알고 계셨나요? 레드와인에 풍부한 폴리페놀 성분이 콜레스테롤의 흡수를 막기 때문에 육류와 함께 먹으면 좋아요.
물을 넣지 않고 양파의 수분으로 익히니 고기가 더 쫄깃하네요.

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