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카레고추잡채덮밥
12/02/19  

오늘 요리는 남은 음식 재료들로 무엇을 만들까 고민하다가 만들어 본 요리입니다. 그런데 만들어 놓고 보니 생각보다 맛이 좋아서 스스로도 놀란 음식이기도 해요. 요리할 때 옆에 있던 이웃 언니가 맛있다고 엄지를 치켜 올리며 칭찬해 준 음식이기도 합니다.

 

맛은 카레맛이 맞긴 한데, 약간 동남아풍 느낌이 나는 덮밥요리처럼 느껴지고요, 이 덮밥에 고수나 향신료를 적절히 더 넣어주면 태국식 느낌의 덮밥같은 느낌이 확 드는 요리랍니다. 굴소스와 카레의 양념 조화가 만들어 낸 맛인 것 같아요. 매콤하게 드시려면 청양고추를 다져서 함께 볶거나 통후춧가루 넉넉하게 뿌려 드셔도 좋답니다. 개인적으로는 약간 매운 맛이 나야 더 잘 어울리는것 같아요

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