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냉잡채
05/21/18  

따뜻하게 막 만든 잡채, 정말 맛있죠?

그런데 오늘은 뜨거운 잡채가 아닌 차가운 잡채-냉잡채입니다. 잡채라는 이름처럼 이것저것 넣고 싶은 재료들을 넣고 양념장 만들어서 비벼 먹는 잡채예요.

양념장을 휙 끼얹어서 전체적으로 잘 섞은 후 냠냠 맛있게 드시면 되어요. 당면 외에도 들어간 재료들이 넉넉해서 다른 재료들도 푸짐하게 드실 수 있는 메뉴가 될거에요. 냉잡채는 잡채 좋아하는 분들이라면 다 좋아할 만한 요리인데다가 아이들도 정말 잘 먹더라고요. 깔끔하게 맛있게 무쳐드세요.^^

잡채는 참기름이 넉넉하게 들어가줘야 맛이 살더라고요. 잡채는 따뜻한 잡채나 냉잡채나 참기름이 진리!!

자~ 그럼 만들어 볼까요?

 

냉잡채 (2~3인분)
재료 준비 (저울 및 밥숟가락 계량)

주재료: 당면(100g), 표고버섯(3장), 당근(4분의 1개), 양파(4분의 1개), 피망(4분의 1개), 단무지(3줄), 닭 가슴살 캔(작은 것 1캔 80g), 무순(약간)
소스재료: 설탕(1), 다진 마늘(0.5), 간장(3), 식초(1), 물엿(1), 참기름(1), 고추기름(0.5), 통깨(0.5)

양념 재료: 소금, 후춧가루(적당량), 참기름(1)

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