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고구마만두파이
04/20/18  

고구마를 구입하면 전 되도록이면 하루이틀 사이에 다 먹거나, 구워진 것의 일부를 식혀 냉동실에 넣어둡니다. 고구마가 은근 잘 상하거든요. 며칠 사이로 다시 먹을 고구마라면 구운 고구마를 냉장고에 넣어두고 다시 꺼내서 오븐이나 에어프라이어에 살짝 다시 굽거나 렌지에 데워 먹기도 하고요. 그런데 냉동실에 넣었다가 꺼낸 고구마는 이상하게 잘 안 먹히더라고요. 그럴 때 해먹게 되는 음식이 바로 고구마스프, 고구마라떼, 고구마파이입니다. 요리로 거듭나면 새로운 음식을 접하는 느낌이거든요. 오늘은 고구마파이로 냉동실의 고구마를 환생시켜 주었답니다. 고구마 속이 달달한 것이 손에 들고 먹는 맛이 아주 근사합니다. 따끈따끈할 때 드시면 맛이 최고!! 시나몬 향 솔솔 나고, 취향에 따라 잼을 발라 먹어도 좋아요.

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