두부카레부침은 두부에 카레가루와 전분을 묻힌 후 달걀물을 묻혀서 팬에 굽는 반찬이에요. 우리 식구들은 워낙 두부도 좋아하고 카레도 좋아하는지라 두부카레부침을 밥반찬으로도, 심심하게 부쳐서 밥 대신 간식이나 또 다른 식사 대용으로 즐겨 먹는 메뉴랍니다. 은은한듯 강렬한 카레향을 좋아하는 분들에게는 환상적인 요리가 될 것이에요. 두부도 더 향긋하고 맛있어집니다. 카레의 노란 색깔이 식욕을 더욱 자극하고 두부부침 자체의 모양새도 더욱 예뻐져서 더 맛있게 느껴지는것 같아요.

노란색만 있는 것보다 초록색이 군데군데 보이면 더 먹음직할것 같아서 파슬리가루도 넣었는데 역시나 두부부침의 자태가 더욱 예쁘게 보이는 역할을 톡톡히 하네요.

반찬도 되고, 간식도 되는 두부카레부침, 맛있게 부쳐드세요!