부에나파크 <와규 미트 & 그릴>의 ‘와규 불고기 & 양념갈비’

바비큐를 즐기는 사람들에게 와규는 꿈의 고기이다.

와규(wagyu)는 일본소 가운데 흑우인 화우(和牛: 일본에서는 和라는 글자를 일본을 나타내는데 많이 사용)의 일본어 발음으로 일본산 흑우를 가리킨다. 와규는 그 뛰어난 풍미 때문에 미국으로도 들여와 사육되고 있으며 명실공히 전세계가 인정하는 최상급 소고기 품종이다.

와규가 소고기중 최상급 품종으로 대접받는 이유는 높은 마블링의 비율은 풍부하고 부드러운 감칠맛을 확정짓는 마블링 때문이다. 와규는 다른 품종과 다르게 살 부위는 물론 근육 내에도 지방을 마블링으로 저장하는 거의 유일한 유전자를 가진 종이다. 비싼 것은 한 마리당 1000만 엔(약 93,500달러)이 넘는 것도 경우도 있어 ‘육지의 캐비아’라는 별칭으로 불리기도 한다. 이런 탓에 최고급 레스토랑이 아니면 좀처럼 맛보기도 힘들다.

그런데 이런 와규를 한국식으로 양념해 불고기와 양념갈비 포장으로 판매하고 있는 곳이 있다. 바로 부에나파크에 있는 <와규 미트 & 그릴>이다.

<와규 미트 & 그릴>에서 판매하고 있는 ‘와규 불고기 & 양념갈비’는 자연(All Natural)에서 사육된 와규를 무호르몬(No Hormone), 무항생제(No Antibiotics), 무첨가제(No MSG)로 만들어 맛은 물론 건강에도 유익하다. 한 박스에 양념갈비 5LB(2.5LB × 2Pack)과 와규 불고기 5LB(2.5LB × 2Pack)가 들어 있으며 $64.99에 판매되고 있다. 한국 식당에서 보통 고기 1인분이 150g-200g 정도이니 10LB(약 4.4kg)면 20인 분이 넘는 양에 해당한다.

코로나19 사태로 대부분의 식당들이 정상적인 영업을 하지 못해 집에서 가족, 친지들과 바비큐를 즐기는 사람들이라면 정말 매력적인 상품이 아닐 수 없다. 더구나 고기와 양념 재료를 구입해 손질하는 번거로움을 거칠 필요도 없고, 더구나 고기값이며 양념값을 생각하면 배보다 배꼽이 커지는 경우도 적지 않아 바비큐를 즐기려는 사람들에게 <와규 미트 & 그릴>의 ‘와규 불고기 & 양념갈비’는 맛과 가격면에서도 매우 매력적이다.

<와규 미트 & 그릴>에서는 ‘와규 불고기 & 양념갈비’ 외에도 ‘와규 도시락’, ‘치킨 도시락’, 와규와 치킨이 함께 담긴 ‘콤비네이션 도시락’, ‘구로부타 올내추럴 흑돼지 도시락’, ‘아보카도 도시락’, ‘연어 도시락’ 등 다양한 도시락도 판매하고 있다.

 

<와규 미트 & 그릴>의 서종찬 대표는 “<와규 미트 & 그릴>에서는 ‘올내추럴 와규’를 비롯해 ‘구로부타 올내추럴 흑돼지’ 등 최상의 식재료를 오랜 기간의 개발 과정을 통해 상품으로 개발했다.”며 “연어를 주재료로 하는 식품에 들어가는 연어도 스시나 사시미로 사용되는 최고급 연어를 사용해 조리한다. 어떤 메뉴이든지 최고의 맛과 영양을 담고 있다고 자부한다. 고객 누구나 만족을 위해 끊임없이 노력할 것이다.”라고 말했다.

문의: (714) 735-8808

주소: 7808 Orangethrope Ave. #104, Buena Park, CA 90621