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강원도 지정 강원도 농특산물 상설매장풀러턴 <이가네 정육 식품>

 

마켓에서 파는 고기와 정육점에서 파는 고기는 어떻게 다를까?’

이런 궁금증을 가져본 적이 있을 것이다. 언뜻 보면 거기서 거긴 것 같기도 하고...... 잘 구분이 되지 않지만 정육점을 찾는 사람들은 언제나 정육점에서만 고기를 구입한다는 것을 보면 뭔가 다른 것이 있을 것 같기도 하고......

 

풀러턴 <이가네 정육 식품>의 이권희 대표는 마켓에서 파는 고기와 정육점에서 파는 고기는 다 같은 고기이다. 하지만 차이는 있다. 한 마디로 정육점에서 파는 고기는 마켓에서 파는 고기보다 더 손질을 해서 판다. 예를 들어 갈비 한 상자를 구매해 판매하는 경우, 마켓에서는 그 한 상자에 들어있는 갈비를 모두 갈비로 판매하지만, 정육점에서는 기름을 제거하고 곁에 붙어 있는 살 등은 떼 내어 별도로 손질을 해 유사 부위로 판매한다. 그러므로 한 상자에서 판매할 수 있는 갈비는 전체의 45% 남짓에 불과하다. 이는 부처(butcher, 고기 손질하는 사람)의 능력에 따라 조금씩 가감되기도 하고 조리했을 때 식감에 차이도 있다.

<이가네 정육 식품>에서는 30여 년 경력의 노련한 부처의 손끝에서 명품으로 탄생한 질 좋은 고기를 판매한다. 소고기, 돼지고기는 물론 건강에 좋다는 오리고기, 엄마의 손맛으로 정성껏 만든 수제 돈까스, 만두 등도 구입할 수 있다.

 

한국의 강원도가 지정한 강원도 특산물 상설 매장이기도 한 <이가네 정육 식품>은 오는 28일부터 1015일까지 매장과 함께 풀러턴 한남체인에서 강원도 특산품 특판전을 연다. 이번 행사에서는 청정한 자연에서 생산된 강원도의 각종 특산물을 구입할 수 있다.

곤드레, 곰취, 황기 등의 각종 고냉지 농산물부터 명란젓, 오징어젓, 창란젓, 낙지젓, 조개젓 등 다양한 젓갈류와 동해안의 명물 가자미 식혜, 김치, 양념깻잎과 같은 밑반찬류, 그리고 참기름, 들기름, 대관령 황태를 비롯해 안흥찐빵과 감자떡 같은 강원도의 별미까지, 마치 강원도 특산물 산지의 장터를 그대로 옮겨 온 것과 같이 다양한 제품이 판매된다.

 

문의: (714) 869-3232

주소: 1001 Brookhurst Rd. #106, Fullerton, CA 92833

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