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어바인·더스틴 지역 <마키스시 maki-Sushi>



다분히 한국적인 듯하면서도 한국적이 아니고, 또 아닌 듯하면서도 한국적인 냄새가 나는 것들이 있다. 우리가 일식집에서 받는 느낌도 그렇지 않을까? 다양한 롤은 김밥을 닮았고, 사시미도 다분히 한국적이다. 스끼다시는 한국 밥상 위의 반찬에 다름이 아니다.

한국 사람들이 다양한 외국 음식 가운데 일식을 가장 선호하는 이유 가운데 하나는 바로 한국과 일본이 지리적으로 매우 가깝고, 그로 인해 인적 교류가 활발해 서로의 문화가 조금은 닮아있기 때문일 것이다. 물론 음식도 예외는 아니다. 

그런데……한국 사람들에게 하루 세 끼 일본 음식만 먹으라고 한다면 조금은 부담스러울 것이다. 한국 사람들의 입맛이 일본 사람들에 비해 더 담백하고 칼칼한 맛을 선호하기 때문일지도 모른다. 

그래서 생선회도 숙성을 거쳐 부드러움을 더한 것보다 살아있는 생선을 막 잡아서 만든, 부드러우면서도 쫄깃쫄깃한 것을 더 선호한다. 물론 일본식 생선회를 더 좋아하는 사람들도 있겠지만, 일반적으로 그렇다는 말이다. 

거기에 더해 활어회를 다 먹은 후에 즐길 수 있는 얼큰한 매운탕은 한국식 생선회를 먹은 사람들만이 누릴 수 있는 특권이고 호사다. 싱싱한 활어회에 소주 한 잔하고 얼큰한 매운탕에 밥 한 공기‘게눈감추듯’비우고 나면 타국 생활에 지친 심신에 저절로 에너지가 넘쳐나게 마련이다.


어바인·더스틴 지역에 있는 <마키스시>가 오는 9일부터 한국식 활어회를 판매한다. 주문 시 살아 있는 제주산 광어를 수족관에서 꺼내 즉석에서 활어회를 만들어 준다. 회를 다 먹고 나면 물론 얼큰한 매운탕도 빠지지 않는다. 거기에 더해 향긋한 멍게를 비롯해 소라, 전복, 미역, 꽁치구이와 같은 해산물, 고소한 녹두전, 부드러운 계란찜, 상큼한 샐러드, 마늘튀김, 쌈채소, 콘치즈, 아구탕 등의 스끼다시들도 푸짐하다. 스끼다시에는 계절별 제철 음식도 들어 있다. 성게밥이나 알밥도 제공한다. 활어회를 주문한 손님이 원할 경우 산 새우, 전복, 살아있는 성게, 미루가이(말조개) 등도 원가에 서비스한다.


<마키스시>에서는 냉동 생선을 사용하지 않고 생선마다 사용하는 칼을 달리해 각 생선 고유의 맛을 해치지 않도록 하고 있다. 또 남은 생선을 다음날로 넘겨 팔지 않기 때문에 늘 싱싱한 사시미를 만날 수 있다. 어바인 지역 최고라고 자부하는 <마키스시>의‘사시미 콤보’는 이렇게 탄생했다.


소주와 30여 종류의 사케, 맥주, 와인 등 다양한 주류도 즐길 수 있다. 서버들이 모두 한·영 이중언어 가능자들이기 때문에 현지인과 함께 방문해도 좋다. 

고급스럽게 단장된 별도의 룸은 회사, 단체, 가족, 친구들 만남의 장소로도 제격이다.


오후 5시부터 7시까지 해피아워를 운영하고 있다. 이 시간 동안에는 각종 롤과 맥주를 할인된 가격에 제공한다. 

월요일-금요일은 오전 11부터 오후 2시 30분, 오후 5시부터 밤 10시까지, 토요일은 오후 5시부터 밤 10시까지 문을 열며 일요일은 영업하지 않는다.


▶ 문의: (714) 259-0783

▶ 주소: 1641 Edinger Ave., Tustin, CA 92780

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