대학 다닐 때......돈도 없고 해서 동기들과 늦은 저녁 밥값이 저렴한 백반집에 가거나 학생식당을 이용하곤 했어요.
그리고 어쩌다가 날씨가 우중충하면 가끔 갔던 닭매운탕집. 큰 사이즈의 닭매운탕을 5-6명이서 하나 시키고 공기밥을 시켜서 눈치 봐가면서 닭을 뜯던 그 시절이 생각이 나요. 어찌나 맛있었던지. 저는 닭도 닭이지만 국물이 걸쭉하니 떠먹는 것을 좋아해서 이 닭매운탕을 보신탕이라 생각하고 먹어요.
깻잎을 많이 넣고 들깨가루 팍팍 넣어서 만든 보신탕같은 닭매운탕. 그 맛이 궁금하시면 이렇게 만들어 보세요.
