오늘 요리는 닭다리만 푹 고아서 끓인 닭곰탕입니다.
닭 한마리로 끓이는 것보다 오히려 간편하게 끓일 수 있는 요리인데요, 잘 어울리는 재료인 부추를 넣어서 만들어 보았습니다.
닭 한마리를 푹 고는 것보다 시간은 덜해도 기본적으로 닭 요리는 시간을 오래 잡고 해야 맛이 풍성하게 우러납니다.
닭다리만 푹 고아서 더 맛있는 닭다리곰탕!
닭다리도 건져서 뜯고 부추도 건져서 먹고 국물에 밥을 말아 한그릇 먹으면 힘이 불끈 솟아오를 겁니다.
겨자 간장을 새콤달콤하게 만들어서 닭고기와 부추를 찍어서 드셔보세요.
