부에나파크 <와규 미트 & 그릴>의 ‘와규 불고기 & 양념갈비’

바비큐를 즐기는 사람들에게 와규는 꿈의 고기이다.

와규(wagyu)는 일본소 가운데 흑우인 화우(和牛: 일본에서는 和라는 글자를 일본을 나타내는데 많이 사용)의 일본어 발음으로 일본산 흑우를 가리킨다. 와규는 그 뛰어난 풍미 때문에 미국으로도 들여와 사육되고 있으며 명실공히 전세계가 인정하는 최상급 소고기 품종이다. 

미국에서 사육되고 있는 와규는 일본 와규 75%와 미국 블랙앵거스 25%로 배합된 소이다.

와규가 소고기중 최상급 품종으로 대접받는 이유는 높은 마블링의 비율은 풍부하고 부드러운 감칠맛을 확정짓는 마블링 때문이다. 와규는 다른 품종과 다르게 살 부위는 물론 근육 내에도 지방을 마블링으로 저장하는 거의 유일한 유전자를 가진 종이다. 비싼 것은 한 마리당 1000만 엔(약 93,500달러)이 넘는 것도 경우도 있어 ‘육지의 캐비아’라는 별칭으로 불리기도 한다. 이런 탓에 최고급 레스토랑이 아니면 좀처럼 맛보기도 힘들다.

그런데 이런 와규를 한국식으로 양념해 불고기와 양념갈비 포장으로 판매(상품명:와고기)하고 있는 곳이 있다. 바로 부에나파크와 어바인에 있는 <와규 미트 & 그릴>이다.

<와규 미트 & 그릴>에서 판매하고 있는 ‘와규 불고기 & 양념갈비’는 자연(All Natural)에서 사육된 와규를 무호르몬(No Hormone), 무항생제(No Antibiotics), 무첨가제(No MSG)로 만들어 맛은 물론 건강에도 유익하다. 한 박스에 양념갈비(일반 소) 5LB(2.5LB × 2Pack)과 와규 불고기 5LB(2.5LB × 2Pack)가 들어 있으며 $59.99에 판매되고 있다. 한국 식당에서 보통 고기 1인분이 150g-200g 정도이니 10LB(약 4.4kg)면 20인 분이 넘는 양에 해당한다.

코로나19 사태로 대부분의 식당들이 정상적인 영업을 하지 못해 집에서 가족, 친지들과 바비큐를 즐기는 사람들이라면 정말 매력적인 상품이 아닐 수 없다. 더구나 고기와 양념 재료를 구입해 손질하는 번거로움을 거칠 필요도 없고, 더구나 고기값이며 양념값을 생각하면 배보다 배꼽이 커지는 경우도 적지 않아 바비큐를 즐기려는 사람들에게 <와규 미트 & 그릴>의 ‘와규 불고기 & 양념갈비’는 맛과 가격면에서도 매우 매력적이다.

<와규 미트 & 그릴>에서는 ‘와규 불고기 & 양념갈비’ 외에도 ‘와규 도시락’, ‘치킨 도시락’, 와규와 치킨이 함께 담긴 ‘콤비네이션 도시락’, ‘구로부타 올내추럴 흑돼지 도시락’, ‘아보카도 도시락’, ‘연어 도시락’ 등 다양한 도시락도 판매하고 있다.

<와규 미트 & 그릴>에서는 ‘올내추럴 와규’를 비롯해 ‘구로부타 올내추럴 흑돼지’ 등 최상의 식재료를 오랜 기간의 개발 과정을 통해 상품으로 개발했다. 연어를 주재료로 하는 음식에 들어가는 연어도 스시나 사시미로 사용되는 최고급 연어를 사용해 조리한다. <와규 미트 & 그릴>가 어떤 메뉴이든지 최고의 맛과 영양을 담고 있다고 자부하는 것도 모두 최상의 식재료를 통해 고객 누구나 만족하는 메뉴 개발을 위해 끊임없이 노력하고 있기 때문이다.

문의

부에나파크: (714) 735-8808

7808 Orangethrope Ave. #104, Buena Park, CA 90621

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어바인: (949) 418-7493

15333 Culver Dr. #440, Irvine, CA 92604